|
|
Vegetarische Ovenschotel Asperges!
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6-8 plakjes bladerdeeg
250 gr groene asperges
250 gr witte asperges
3 rode uien
2 knoflookteentjes
2 eieren
3 eetlepels verkruimelde feta
4 eetlepels geraspte oude kaas
2 takjes tijm
2 eetlepels boter
Voorbereiding:
Snijd de ui klein
pers de knoflook
schil de witte asperges en snijd 2 cm van de onderkant
strip de tijmblaadjes van de takjes
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 gr
Ontdooi de bladerdeeg
Kook de asperges in 8 - 10 min gaar en giet ze af
Verwarm de boter in de pan, fruit de knoflook, ui en tijm op laag vuur totdat de ui glazig is
Klop de eieren los, voeg de feta en het ui-knoflook-tijmmengsel toe, breng op smaak met zout en peper
Vet de ovenschaal in, beleg met de bladerdeeg
leg de groene en de witte asperges om en om in de schaal
schenk het ei-uien-kaasmengsel erover
bestrooi met de geraspte oude kaas
plaats de schotel ongeveer 20 min in de oven, zet eventueel de laatste minuutjes de grill aan om een krokant korstje te krijgen
|
|
|